4 Phương Pháp Xử Lý Nước Thải Thực Phẩm Hiệu Quả Nhất

Xử lý nước thải thực phẩm là một quá trình quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Nước thải từ các nhà máy chế biến thực phẩm thường chứa nhiều chất ô nhiễm. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường nếu không được xử lý đúng cách. Vậy các phương pháp xử lý nước thải thực phẩm nào đang được áp dụng để đạt hiệu quả cao nhất? Hãy cùng Green tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Thế nào là xử lý nước thải thực phẩm

Xử lý nước thải thực phẩm là quá trình loại bỏ các chất ô nhiễm có trong nước thải phát sinh từ các hoạt động chế biến thực phẩm. Nước thải này bao gồm các chất bẩn, dầu mỡ, hợp chất hữu cơ và vi sinh vật. Những tạp chất này có thể gây ô nhiễm nghiêm trọng nếu không được xử lý đúng cách. Mục tiêu của quá trình xử lý là đưa nước thải về trạng thái đạt chuẩn quy định của pháp luật, trước khi xả thải ra môi trường.

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp thực phẩm tại Việt Nam, nước thải chế biến thực phẩm đang trở thành vấn đề môi trường cần được quan tâm đặc biệt. Các nhà máy chế biến thực phẩm đều tạo ra một lượng lớn nước thải với hàm lượng chất ô nhiễm cao. Nếu không xử lý đúng cách, nước thải này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ sinh thái và sức khỏe cộng đồng.

4 phương pháp xử lý nước thải thực phẩm được sử dụng phổ biến

Dưới đây là 4 phương pháp chính thường được áp dụng để xử lý nước thải thực phẩm trong các nhà máy chế biến thực phẩm:

Ứng dụng phương pháp xử lý sơ bộ trong việc làm sạch nước thải thực phẩm

Phương pháp xử lý sơ bộ hay còn gọi cách khác là xử lý cơ học. Đây là bước đầu tiên trong quá trình xử lý nước thải thực phẩm. Mục đích của phương pháp này là loại bỏ các chất rắn lớn và các tạp chất có kích thước lớn. Quá trình này giúp nước thải trở nên ít ô nhiễm hơn.

Các thiết bị thường được sử dụng trong xử lý sơ bộ bao gồm:

• Mương lắng cát: Tách cát và các tạp chất nặng.

• Lược rác thô và tinh: Loại bỏ các rác thải lớn như bao bì nhựa, gỗ, vải.

• Bể tách dầu: Loại bỏ dầu mỡ có trong nước thải.

Ưu điểm: Phương pháp này đơn giản, chi phí đầu tư thấp. Đặc biệt hiệu quả trong việc loại bỏ các chất thải có kích thước lớn.

Nhược điểm: Phương pháp này không thể xử lý các chất ô nhiễm hòa tan hoặc các hợp chất hữu cơ khó phân hủy.

Ứng dụng các phương pháp hóa lý để xử lý nước thải thực phẩm

Phương pháp xử lý hóa lý sử dụng các hóa chất để kết tủa, tạo bông hoặc hấp thụ các chất ô nhiễm có trong nước thải. Đây là phương pháp hiệu quả trong việc xử lý các chất ô nhiễm khó phân hủy. Cụ thể như các hợp chất hữu cơ hòa tan, photpho, nitơ…

Các công nghệ hóa lý phổ biến bao gồm:

• Keo tụ tạo bông: Dùng hóa chất để kết tủa các chất hữu cơ và vô cơ trong nước.

• Cụm phản ứng Fenton: Phương pháp này sử dụng sự kết hợp giữa hydrogen peroxide và ferrous ion để oxy hóa các chất ô nhiễm trong nước.

• DAF (Dissolved Air Flotation): Sử dụng bọt khí để loại bỏ các chất rắn hòa tan trong nước.

Ưu điểm: Phương pháp này có thể xử lý hiệu quả các chỉ tiêu ô nhiễm như COD, BOD và photpho.

Nhược điểm: Cần sử dụng hóa chất, và nếu không được kiểm soát chặt chẽ, việc sử dụng hóa chất có thể gây nguy hiểm và tiêu tốn chi phí.

Giải pháp xử lý nước thải thực phẩm dựa trên công nghệ sinh học

Xử lý sinh học là phương pháp sử dụng vi sinh vật để phân hủy các chất hữu cơ có trong nước thải. Các vi sinh vật này có thể hoạt động trong môi trường hiếu khí (cần oxy), thiếu khí (thiếu oxy), hoặc kỵ khí (không cần oxy).

Các kỹ thuật xử lý sinh học có thể kể đến là:

• Xử lý hiếu khí: Dùng vi sinh vật cần oxy để phân hủy các chất hữu cơ trong nước thải. Phương pháp này hiệu quả với các chất như BOD, COD.

• Xử lý kỵ khí: Dùng vi sinh vật không cần oxy. Đặc biệt hiệu quả trong xử lý các chất ô nhiễm như dầu mỡ và các hợp chất hữu cơ khác.

• Xử lý thiếu khí: Kết hợp giữa vi sinh vật cần ít oxy để xử lý các chất ô nhiễm phức tạp.

Ưu điểm: Phương pháp này có chi phí vận hành thấp và ít gây tác động đến môi trường. Đây là giải pháp sinh thái và bền vững.

Nhược điểm: Yêu cầu hệ thống vận hành chính xác với các điều kiện môi trường. Cụ thể như pH, nhiệt độ và mức oxy hòa tan.

Xử lý  bằng phương pháp xử lý hoàn thiện

Phương pháp xử lý hoàn thiện là bước cuối cùng trong quá trình xử lý nước thải. Quy trình này nhằm hoàn thiện chất lượng nước thải trước khi xả ra môi trường. Các công nghệ sử dụng trong bước này bao gồm:

• Lọc: Sử dụng các bộ lọc để loại bỏ các tạp chất còn sót lại.

• Khử trùng: Dùng hóa chất hoặc tia UV để tiêu diệt vi khuẩn và virus trong nước thải.

• Hồ hoàn thiện: Các hồ chứa nước thải để xử lý thêm và đạt được chất lượng nước đạt tiêu chuẩn xả thải.

Ưu điểm: Phương pháp này giúp hoàn thiện chất lượng nước thải. Từ đó đảm bảo nước thải trước khi xả ra môi trường không gây ô nhiễm.

Nhược điểm: Hiệu suất xử lý các chất ô nhiễm trong phương pháp này không cao.  Chủ yếu dùng để cải thiện chất lượng nước gần đạt chuẩn.

Kết luận

Xử lý nước thải thực phẩm là một phần không thể thiếu trong quá trình sản xuất thực phẩm. Mỗi phương pháp xử lý đều có những ưu và nhược điểm riêng, và sự lựa chọn phương pháp phù hợp phụ thuộc vào loại nước thải, yêu cầu về chất lượng nước sau xử lý và chi phí đầu tư.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp xử lý nước thải, hãy liên hệ tới Green. Chúng tôi tự tin mang đến sản phẩm tốt nhất tới khách hàng khi sử dụng.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH GREEN

Trụ sở Hà Nội: Tầng 2 Tòa J, 226 Vạn Phúc, phường Liễu Giai, quận Ba Đình, Hà Nội

• Điện thoại: 024 3514 8260

• Hotline: 032 844 8880

• Email: admin@greenwater.com.vn

Chi nhánh HCM: 82 Nguyễn Bá Tuyển - Phường 12 - Q.Tân Bình - Tp.Hồ Chí Minh

• Hotline: 0931 112 900

• Email: admin@greenwater.com.vn